Le pressioni inflazionistiche negli Stati Uniti sono destinate a colpire le catene di fast food cripto-friendly, portando potenzialmente a una flessione delle loro fortune. Dati recenti del Bureau of Labor Statistics indicano un’impennata dell’inflazione, con conseguenti sfide legate alle materie prime e al mercato del lavoro. Con l’aumento del costo degli ingredienti essenziali, gli stabilimenti di fast food potrebbero registrare profitti inferiori, una diminuzione del numero di clienti e costi di manodopera più elevati.
Il dilemma della ristorazione: il costo del mangiare fuori lievita vertiginosamente
Secondo un rapporto di Yahoo Finance, gli americani sono sempre più riluttanti ad accettare inviti per esperienze culinarie eleganti fuori casa. Nel solo mese di gennaio i costi dei pasti fuori casa sono aumentati del 5,1% rispetto allo stesso mese dell'anno scorso e dello 0,5% rispetto al mese precedente. Al contrario, i prezzi dei generi alimentari hanno registrato un aumento più modesto, pari all'1,2% rispetto all'anno precedente e allo 0,4% rispetto a dicembre, per poi stabilizzarsi.
In passato, secondo l’analista di Citi Jon Tower, è emerso un modello in cui, se l’inflazione delle materie prime supera l’inflazione del lavoro, i prezzi dei generi alimentari tendono ad aumentare più rapidamente di quelli dei ristoranti. Al contrario, quando l’inflazione del lavoro supera l’inflazione delle materie prime, i prezzi dei ristoranti tendono a superare quelli dei generi alimentari.
“Storicamente, quando l’inflazione delle materie prime supera l’inflazione del lavoro, i prezzi dei generi alimentari superano quelli dei ristoranti”, ha scritto Tower in una nota al cliente.
Questa tendenza suggerisce che i consumatori potrebbero scegliere di cucinare a casa più frequentemente poiché il costo dei pasti fuori continua ad aumentare. Inoltre, il costo della vita più elevato si traduce in un aumento dei prezzi delle materie prime, ponendo sfide in termini di redditività per le catene di fast food.
Diverse catene di fast food cripto-friendly stanno già affrontando l’impatto dell’impennata dell’inflazione. KFC, famosa per la vendita del “Bitcoin Bucket”, ha incontrato difficoltà quando i prezzi del pollame hanno raggiunto il massimo storico lo scorso anno.
Allo stesso modo, Starbucks, che consente ai clienti di pagare con Bitcoin , ha dovuto affrontare un aumento di oltre il 40% dei prezzi delle materie prime per il caffè Arabica dall’inizio della pandemia. Subway, uno dei pionieri nell’accettare Bitcoin come metodo di pagamento, è alle prese con l’aumento dei costi di verdure essenziali, pane e altre materie prime.
Oltre all’aumento dei costi delle materie prime, le catene di fast food che gestiscono almeno 60 sedi in tutta l’America si troveranno presto ad affrontare la necessità di aumentare il salario minimo per i dipendenti dei ristoranti a 20 dollari l’ora. Questo cambiamento imminente, che entrerà in vigore ad aprile, probabilmente aggraverà le sfide legate alla redditività e al flusso di cassa.
I pagamenti in criptovaluta diminuiscono a causa delle preoccupazioni sull'inflazione
L’impatto dell’aumento dell’inflazione si estende oltre l’industria dei fast food fino al regno delle transazioni crittografiche. Poiché i ristoranti faticano a mantenere la propria posizione nel mercato, molti clienti potrebbero scegliere di evitare di utilizzare le criptovalute come pagamento.
Effettuare transazioni crittografiche su varie piattaforme comporta commissioni e, con il potere d'acquisto già sotto pressione, i clienti potrebbero cercare di ridurre al minimo le spese aggiuntive e preferire invece pagamenti in contanti o con carta.
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